No século passado, foragidos das secas que assolavam a região do Cariri, no Ceará, habitantes daquelas localidades se deslocaram em busca de terras para cultivo agrícola e pastagens para a criação de rebanhos. Entre eles, Miguel Torquato de Bulhões, se instalou na margem do Riacho Taíras, dando início, ao povoado.
Erguida uma capelinha, esporadicamente recebia o vigário da Freguesia do Salgueiro, para celebrar a Missa e prestar assistência religiosa.
Em 1896, fixou residência no povoado, o coronel Romão Pereira Figueira Sampaio, acompanhado de seus familiares.
O topônimo Serrinha, conferido ao povoado pelos primeiros habitantes, refere-se a uma pequena serra nas suas proximidades, sendo alterado, meio século depois, para Serrita.