Desmembrado do território de Igarassu, Araçoiaba é o município mais novo de Pernambuco, criado em 14 de julho de 1995.
O desmembramento foi feito com base na Lei Estadual Complementar n° 15 de 1990, que permitia a um município ou vila solicitar emancipação, desde que atendesse alguns requisitos, tais como ter população superior a 10 mil habitantes e que o total de eleitores fosse maior que 30% desta população.
Até o início do século XIX, Araçoiaba era conhecida por Chã do Monte Aratangi e, depois, por Chã de Estevão.
Anualmente, no dia 14 de Julho o município comemora a sua emancipação.
Distrito criado com a denominação de Chá do Estevão, pela lei municipal nº 42, de 10-02-1920, subordinado ao município de Iguaraçu.
Em divisão administrativa referente ao ano de 1933, o distrito de Chá do Estevão. Figura no município de Iguaraçu.
Assim permanecendo em divisões territoriais datadas de 31-XII-1936 e 31-XII1937.
Pelo decreto-lei estadual nº 235, de 09-12-1938, o distrito de Chá do Estevão passou a denominar-se Igaraçu.
No quadro fixado para vigorar no período de 1944-1948, o distrito já denominado Arassoiaba figura no município de Igaraçu ex-Iguaraçu.
Em divisão territorial datada de de 1-VII-1950, o distrito de Arassoiaba figura no município de Igaraçu.
Pela lei estadual nº 1819, de 30-12-1953, o distrito de Arassoiaba teve sua grafia alterada para Araçoiaba.
Em divisão territorial datada de 1-VII-1960, o distrito já grafado Araçoiaba permanece no município de Igaraçu.
Assim permanecendo em divisão territorial datada de 1-VI-1995.
Elevado à categoria de município com a denominação Araçoiaba, pela lei estadual nº 11230, de 13-07-1995, desmembrado de Igarassu. Sede no antigo distrito de Araçoiaba. Constituído do distrito sede. Instalado em 01-01-1997.
Em divisão territorial datada de 15-VII-1997, o município é constituído do distrito sede.
Assim permanecendo em divisão territorial datada de 2003
Alteração toponímica distrital
Chá de Esteves para Arassoiaba alterado, pelo decreto-lei estadual nº 235, de 09-121938.
Alteração de grafia
Arassoiaba para Araçoiaba, teve sua grafia alterada pela lei estadual nº 2819, de 30-121953.
Tu tens forma de um monte
Onde nascem ricas fontes
E molha a terra cultural
Que dá vida ao teu meio
E sacia nossa sede
Com teus mananciais
Como és rica Araçoiaba
Em teu acervo cultural
Oh quão verdes são tuas matas,
Temos lucro dos teus canaviais
Os teus filhos não fogem da luta,
Plantam cana-de-açúcar
Com muita dedicação
Trabalhando a vida inteira,
Deram o símbolo a bandeira
E a sua tradição
Permanece o teu verde,
Teu azul da cor do céu,
És antiga Chã de Estevão,
És um monte em forma de chapéu
Quem visita nossa terra
saudade consigo leva
Da cultura que existe aqui
Maracatu,frevo e ciranda
Os caboclinhos festejam
E dançam na chã do Monte Aratangi
Em tupi Guarani
Esconderijo do dia
o teu nome recorda o passado,
És Araçoiaba querida.